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      普通油炸

      学习时间:3-5天
      上课时间:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00
      培训内容:见本页介绍
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          将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸。
      油炸是食品熟制和干制的一种加工方法,即将食品置于较高温度的油脂中,使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物,延长食品的货架期,同时可以改善食品风味,提高食品营养价值,赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点



       


       






       

       

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