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      面食系列培训

      学习时间:3-5天
      上课时间:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00
      培训内容:见本页介绍
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          面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国主要有:红烧牛肉面、肥肠面、三丝面、排骨面等,种类繁多。
          红烧牛肉面是清末光绪年间,一个叫马保子的回民厨师所创制的面食,后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极致,吃得个名扬天下。
          肥肠面是四川的汉族传统小吃,属于川菜系。用料酒、姜、八角、桂皮,肥肠等制作而成。

       


          面粉,用好的面粉,用不了100克面粉的。100克面粉0.5元钱,牛肉有20克,按现在牛肉的价格60元一公斤,20克牛肉也就是1.2元,调料可以不计,但是也是钱买的。爽歪歪公司据了解,一个牛肉面算下来1.9元钱。另外再加上店员的工资,店面的租金,一碗面五块钱也就差不多了。






       

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